- Forrige søndag samlet vi 700 liter krystallklar bjørkesevje fra mellom 350 – 550 meter over havet. Da snakker vi ren fjellenergi omgjort til crisp pale ale!
Ønsker at småbryggerier får skattelette
Sevje i kjelen
Det var Erik Jensen fra Midtpunktet Bryggeri i Steinkjer som tok kontakt, med forslaget om å utvikle et øl sammen.
De bruker altså bjørkesevje i ølbryggingen.
Se seiersinterintervjuet med Hogna-gründerne
Inspirasjon fra sirupskoking
Jensen i steinkjerbryggeriet, forteller at han først fattet interesse for å ta i bruk bjørkesevje, etter å ha sett et innslag om koking av det erkeamerikanske «maple syrup» på TV. Jensen brygget så et testbrygg, som er utgangspunktet for det som nå lanseres som vårølet «Bjørk».
- Vi i Hogna Brygg synes det var et spennende prosjekt, og nå gleder vi oss til å presentere «Bjørk» på festivaler og lokale utsalg på tidligsommeren, skriver Bogen.