Knekkebrød med kantareller og eikerøkt elgkjøtt, skogsoppsuppe med lufttørket sideflesk og blåmuggost. Dette var noe kokkeelevene på Melhus videregående skole laget i 2013. Inne på kjøkkenet forklarte restaurantdriver Lena Flaten fra Flamman hvordan røkovnen skal brukes. Råvarene er fra Trøndelag og Jämtland. Lærer Janne Nordang sa ja til norsk-svensk samarbeid om mathandverk, skrev Trønderbladet 28. september.
Ikke så veldig begeistret var en av elevene: – Jeg er ikke så glad i sopp på grunn av den gummiaktige konsistensen, sa hun, mens den svenske kokebokforfatteren Ingrid Blomberg øste av sin kunnskap om sopp i matlaging.
