Sommerens råeste salat

Den gode, gamle potetsalaten må vike. I år vil vi ha det helt rått.

Brokkoli har aldri smakt bedre. Baconet kan byttes ut med andre ingredienser hvis du er blant dem som ikke spiser svin. Foto: Ole Berg-Rusten / NTB scanpix  Foto: Ole Berg-Rusten, Foto: Ole Berg-Rusten / NTB scanpix

Kultur

Flere har nok allerede stiftet bekjentskap med ulike varianter av ukas salat denne sommeren – på grillfester, buffébord og i ferskvaredisker. Tidligere har jeg aldri spist rå brokkoli på denne måten, og jeg ble virkelig positivt overrasket da jeg smakte kombinasjonen første gang: sprø brokkoli i en majonesbasert saus, sprø kjerner, søte tørkede bær og salt bacon. Salaten er veldig god både alene og til sommerens grillmat.