Ramenskrik!

Mange med nyervervede studielån får et anstrengt forhold til nudler. Ramen kan endre på det.
Kultur

Tantan-men, Tsuke-men, Soba, Paitan – variantene av de japanske nudlene som kalles ramen, er mange. Som italienske pastaer har ramen forskjellig form og tekstur basert på jobben de skal gjøre i retten. Noen typer er tykke og grove, og egner til å dyppe i tykk saus som skal henge på nudlene. Andre er tynne og fine, disse må kokes forsiktig for å beholde spensten, før de får absorbere væske fra den smaksrike kraften som øses over.