Her kan du få tips til hvordan kveita kan bli en lekkerbisken

Kveite går så raskt å lage at den passer perfekt til hverdags, og så eksklusiv at den er festmat.

SAUSEFRITT: Vær snill mot fisken når du tilbereder den, så blir den så saftig at du ikke trenger drukne den i saus. Litt smør med gressløk i er alt som skal til for å binde det hele sammen. 

Kultur

Det er vanskelig å se på den hvite, faste fiskebiten på tallerkenen at den kommer fra et havmonster. Den digre flyndrefisken lever mange hundre meter under havoverflaten i opptil 60 år, og kan bli 350 kilo tung og 3,5 meter lang. En kveite som er god til mat, veier derimot sjelden mer enn rundt 40 kilo. Kveita er for øvrig ikke spesielt enkel å oppdrette, så hvis du er opptatt av bærekraftig, vill fisk, er dette et godt alternativ.